近年來，隨著健康意識抬頭，魚油儼然成為最受歡迎的保健食品之一，甚至掀起一股全民補充的風潮！然而，面對市面上琳瑯滿目的魚油產品，你是否也曾好奇：到底魚油是什麼？它真的有那麼神奇嗎？我該怎麼吃？又有哪些人需要特別注意呢？
別擔心！今天就讓專業營養師，為你揭開魚油的神秘面紗，透過這份【5分鐘懶人包】，帶你快速認識魚油的核心成分、多元功效，以及最重要的食用注意事項，讓你聰明補給，為健康超前部署！魚油的功效有這些！
- 魚油是什麼？揭開 Omega-3 的神秘力量！
說到魚油，就不得不提它最核心的成分——Omega-3 脂肪酸。魚油通常是從富含這種多元不飽和脂肪酸的深海魚類中萃取而來，例如大家熟知的鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、鯷魚等。
而 Omega-3 家族中最廣為人知，也對人體健康至關重要的成員，就是我們常聽到的 EPA (二十碳五烯酸) 和 DHA (二十二碳六烯酸)。這兩種脂肪酸無法由人體自行合成，必須透過飲食或補充品來攝取，它們在體內扮演著許多關鍵角色，為我們的健康提供多方面的支持。
- 魚油的功效有哪些？EPA 和 DHA 各有神通！
攝取魚油到底能為身體帶來什麼好處呢？其實，EPA 和 DHA 雖然都屬於 Omega-3，但它們在體內發揮的主要功效略有不同，你可以根據自身的健康需求來選擇加強補充！
- EPA (二十碳五烯酸) —— 血管清道夫與抗發炎尖兵！
EPA 在維護身體機能、特別是循環系統方面扮演著重要角色，被譽為「血管清道夫」。
- 循環系統健康：
- EPA 能夠有效促進脂肪代謝，幫助降低血液中過高的膽固醇與三酸甘油酯，維持血流通暢。
- 多項研究顯示，適量攝取 EPA 有助於穩定血壓。例如，美國心臟協會 (AHA) 指出，每日攝取 2000 毫克以上的 EPA+DHA，能有效協助降低血壓，進一步降低相關健康風險。
- 減少發炎反應：
- EPA 在體內可以轉化為具有抗發炎作用的物質，有助於緩解身體的慢性發炎狀態，對於關節不適或免疫系統失衡等問題，具有輔助效益。
- DHA (二十二碳六烯酸) —— 大腦與視覺發育的黃金養分！
DHA 則被視為大腦與眼睛的關鍵營養素，特別對於發育中的嬰幼兒和維護成年人的認知功能至關重要。
- 眼睛保健：
- DHA 是視網膜的重要組成成分之一，對於維持視力功能和幫助眼睛潤澤扮演關鍵角色。補充 DHA 有助於改善乾眼症狀，維持晶亮有神的狀態。
- 它是少數能夠通過血腦屏障的營養素，這意味著它可以直接進入大腦和眼睛發揮作用。
- 腦部與神經健康：
- DHA 是大腦皮質和神經元細胞膜的重要組成成分，對於腦部結構和功能的正常運作至關重要。
- 對於嬰幼兒來說，DHA 能夠促進腦神經與視網膜的正常發育，是學習和成長不可或缺的養分。
- 對於成年人，攝取 DHA 有助於維持認知功能、提升專注力、幫助調節情緒，甚至能加強記憶力，為思緒清晰和學習表現提供支持。
- 吃魚油你該注意什麼？不是所有人都適合！
魚油雖然益處多多，但並非所有人都適合大量補充，或者在特定情況下需要特別注意。一般而言，每日攝取總量在1～2公克的魚油是有效且相對安全的劑量。然而，以下族群在補充魚油前，務必仔細評估或先諮詢專業醫師、藥師或營養師的建議：
- 海鮮過敏者
由於魚油是從深海魚類中萃取而來的，對於本身就對海鮮過敏的人來說，服用魚油可能會引發過敏反應，如皮膚紅疹、搔癢、呼吸不適等。因此，這類族群應避免補充，或在專業人士的指導下謹慎嘗試。
- 素食者
魚油顧名思義是從魚類提取，屬於葷食。如果您是嚴格的素食者，市面上也有藻油的選擇，藻油同樣富含 DHA (部分產品也含有EPA)，可以作為魚油的素食替代品。
- 服用抗凝血藥物者
魚油具有輕微的抗凝血作用，能夠幫助血液流動更順暢。
如果您正在服用如阿斯匹靈 (Aspirin)、華法林 (Warfarin) 等抗凝血劑或抗血小板藥物，若同時合併補充魚油，可能會增加出血的風險，例如容易瘀青、流鼻血，或在手術時出血量增加。
此族群務必諮詢您的主治醫師，評估是否適合補充以及合適的劑量。
- 孕婦
在孕期適量補充魚油，特別是 DHA，對於胎兒的腦部發育確實有益處。
關於「孕婦在產前一個月不能吃魚油」的說法，主要是基於魚油的抗凝血特性，擔心在分娩時增加出血風險。然而，針對這個說法，目前學界尚未有確切且大規模的研究結果證實其必要性。
基於謹慎原則，若孕婦有此疑慮或預計進行剖腹產等手術，可以在產前一個月停止補充魚油，或最穩妥的方式是諮詢您的婦產科醫師，聽取專業建議。
聰明補充魚油，開啟健康新篇章！
綜上所述，魚油作為優質的 Omega-3 脂肪酸來源，確實具有多方面有益於身體健康的作用。從幫助維持循環系統健康、減少發炎反應，到支持腦部認知功能和眼睛保健，EPA 和 DHA 在不同層面都展現了其不可或缺的功效。
然而，如同所有保健食品，適度且選擇性的補充尤為重要，並非人人都適合，特別是海鮮過敏者、使用抗凝血藥物者、或有特殊健康狀況的族群。因此，在決定補充魚油前，了解自己的營養需求、身體狀況，並在需要時諮詢專業醫師、藥師或營養師的建議，將是確保魚油補充安全和有效的最佳途徑。讓我們一起聰明地補充魚油，為自身的健康開啟新的篇章！
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資料參考：
- 衛福部https://www.mohw.gov.tw/cp-4624-57335-1.html
- Basak S, Mallick R, Duttaroy AK. Maternal Docosahexaenoic Acid Status during Pregnancy and Its Impact on Infant Neurodevelopment. Nutrients. 2020;12(12):3615. Published 2020 Nov 25. doi:10.3390/nu12123615
- Epitropoulos AT, Donnenfeld ED, Shah ZA, et al. Effect of Oral Re-esterified Omega-3 Nutritional Supplementation on Dry Eyes. Cornea. 2016;35(9):1185-1191. doi:10.1097/ICO.0000000000000940
